Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Ржаной лагер по мотивам эля.

Просмотров 2449, оценка 5.0 из 5 рейтинг варок 5, обсуждений 7 | оценить и обсудить

Ржаной лагер по мотивам эля. Автор: ded_mazaj
Стиль: Венский лагер
Категория: Янтарный Лагер
Тип: Лагер - низовое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 27 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): ded_mazaj
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.048     Конечная плотность: 1.012     Алкоголь: 4.8 %    Горечь: 17.6 IBU    Цветность: 10.8 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 5

Всего комментариев: 7
-1
1. sibep 2017-10-24, 12:52
А   у Холодного солнца     можешь перспективы оценить? Недаром в один день публикуетесь.
0
2. ded_mazaj 2017-10-25, 08:15
Не понял вопроса, извини. Какие перспективы оценить?
-1
3. sibep 2017-10-26, 04:55
У обоих лагер со значительной долей пшеничного солода. Непривычно.
У Минилая очень много пшенисного. Хотел услышать как повлияет на вкус.
2
4. ded_mazaj 2017-10-26, 06:34
Ну 13% пшеничного, по моему, не много.
Данное пиво уже почти выпито )), могу сказать, что пшеничный солод практически не ощущается, в послевкусии достаточно ярко проявляется ржаной. Но по сравнению с элем (в другом моем рецепте), в этом варианте все вкусы гораздо мягче воспринимаются.
Если бы встретиться в Новосибирске, то угостил бы ))

Единственный минус, для меня, так как дрожжи плотно легли на первичке, после розлива их в бутылках было очень мало, и карбонизация получилась низкой, хотя, впрочем, это не повлияло на удовольствие от пива.
0
5. ded_mazaj 2017-10-26, 06:49
Кстати, варил "Осенний вит" на М21 дрожжах, результат очень сильно отличался от WB06, пшеничный солод практически не ощущался. То есть на своем опыте проверил, как дрожжи влияют на вкус. В описании дрожжей рецепта "Холодного солнца" нет ничего о вкусах. Так как не пробовал такие, не могу сказать чего можно ждать. Возможно вкус будет пшеничный, возможно как у простого пилснера, надо ждать от создателей отзывы.
-1
6. sibep 2017-10-26, 11:42
Благодарю, принято - Пшеница и рожь в лагере применимы и по вкусу мягче.
0
7. GreyVS 2018-12-17, 19:55
15.12.2018 варил по рецепту. брал правда не соложеную рожь. Плотность 15,5  после кипячения. Сейчас на брожении, как говориться- будем посмотреть)
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход